Pour séduire, les hypers se doivent d'innover

Camal Gallouj enseigne à l'Institut d'administration des entreprises de Brest. Il vient de publier un livre, aux éditions de Boek, dédié aux nouveautés dans la grande distribution.

Quelles nouveautés rencontre-t-on, actuellement, dans les hypermarchés ?

Il y en a plusieurs. La grande distribution foisonne toujours d'innovations. C'est un grand laboratoire d'idées. Je pense, par exemple, aux nouveaux formats des magasins, comme l'épicerie automatique. Il y en a d'ailleurs une, rue Jean-Jaurès, depuis quelques années.

Je pense également au drive-in, chez Auchan. On commande des produits à l'entrée et on nous les remet à la sortie. Comme chez Mc Donald's en somme ! Il y a aussi le portage des courses à domicile, la personne qui fait les courses à notre place, et puis le magazine édité par les grandes chaînes, avec de très bons articles dedans, d'ailleurs...

Dans les hypermarchés, on rencontre, en outre, de nouveaux services : les ventes d'automobiles, de téléphones mobiles, de produits paramédicaux. Il y a, par ailleurs, les nouvelles organisations des rayons. Le magasin reste le même, mais on change tout à l'intérieur. On y crée des zones thématiques, comme l'univers de la table, celui de bébé...C'est ce que l'on appelle en anglais « le shop in the shop ».

Source :  Brest.maville.com