TNS Worldpanel publie son étude Perspectives Juillet 2006
TNS Worldpanel publie son étude Perspectives Juillet 2006 Le décalage entre la communication sur les prix et la réalité perturbe le consommateur : seules 25 % des ménagères interrogées par TNS Worldpanel ont constaté une baisse des prix dans leur magasin (source Prométhée, avril/mai 2006). En juin et juillet derniers, les prix des PGC (alimentaire, frais LS, hygiène-beauté et entretien) suivis par TNS Worldpanel ont augmenté de 1,5 % par rapport à la même période de l'année précédente. Sur 135 catégories de produits représentant 90 % du budget alimentaire des ménages, 36 catégories ont même augmenté de plus de 3 %. Contrairement aux prix, le nombre de références diminue en magasin. 44 % des ménagères ont remarqué la disparition de produits qu'elles achètent habituellement. Le nombre de références en magasin a baissé dans la majorité des circuits : 460 références en moins en hyper de très grande taille, 450 en hyper de taille moyenne et 389 en super de grande taille (source IRI France). Les Français ont été sensibles au discours sur l'équilibre alimentaire. 80 % des foyers considèrent qu'un repas doit être équilibré et 36 % vérifient le taux de sucre ou de matières grasses des produits qu'ils achètent. Ils dépensent 132 € par par an pour des produits santé, un budget en augmentation par rapport à 2005. Aujourd'hui le développement des produits santé est porté par des produits à promesses spécifiques et particulièrement par les produits anti-cholestérol et oméga 3, mais aussi de santé active et de bien-être (eaux, thés, infusions...) et les produits enrichis en vitamines. L'amélioration des recettes des produits existants (moins de sel, de sucre, de matière grasse) favorise également le développement de ce segment. A l'opposé, les produits allégés sont plutôt délaissés. Portés par les styles de vie, le développement des produits plus pratiques se poursuit. Ainsi, 31 % des Français font la cuisine avec des choses simples et faciles à cuisiner et pour 39 % des foyers, la vie est une course contre la montre. Par ailleurs, les foyers de 1 personne sont en augmentation et représentent 32,3 % des foyers. L'étude TNS Worldpanel souligne le développement de la consommation des produits surgelés et traiteur LS. L'amélioration de l'offre porte sur les produits plus rapides à cuisiner, micro-ondables, sur les conditionnements individuels et la consommation nomade. Le plaisir demeure cependant un axe fort de développement de la consommation. Il se traduit en alimentaire par le développement de produits tels que les alcools, les confitures (aux parfums exotiques nouveaux), les soupes fraîches... Le développement de nouveaux parfums apporte des plaisirs renouvelés sur de nombreux segments alimentaires, comme l'ultra-frais, les glaces, le chocolat en tablettes. Ils gagnent également le secteur DPH avec des parfums exotiques comme la mangue ou l'orchidée du Mexique. A travers les produits qu'ils consomment, les Français aspirent au bien-être et à la naturalité, ils cherchent à se faire du bien et à se rapprocher de la nature. Ainsi, les produits "bien-être", après avoir investi le secteur alimentaire avec les tisanes ou le thé vert, gagnent aujourd'hui le domaine du corps et de l'entretien du linge. Les foyers sont également préoccupés par l'écologie et apprécient les produits qui respectent l'environnement : produits verts en entretien. Les hommes sont aussi touchés par cette tendance "plaisir" et le développement des produits hygiène-beauté masculins se poursuit avec des packagings spécifiquement conçus par les hommes et une communication ciblée.
